Szezámos tahinis fokhagymaszósz
A tahini, azaz szezámmagkrém a közel-keleti konyha egyik alapvető összetevője, amelyet számos ételben, például a humuszban és különféle mártásokban használnak. A fokhagymával és citromlével kiegészítve egy gazdag, selymes állagú szószt kapunk, amely tökéletesen illik zöldségekhez, grillezett húsokhoz vagy akár pitához is. Ahogy a fokhagyma aranybarnára pirul az olívaolajban, majd a tahini és citrom frissességével keveredik, a konyhát betölti az ízek harmonikus kavalkádja. Ez a szósz egyszerűen elkészíthető, mégis különleges ízvilágot ad bármely ételnek.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
100
g
Tahini (szezámmagkrém)
2
ek.
Friss citromlé
3
gerezd
Fokhagyma
50
ml
Víz
1
ek.
Olívaolaj
0.5
tk.
Só
0.25
tk.
Fekete bors
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Előkészítés: Hámozd meg és aprítsd finomra a fokhagymagerezdeket.
2
Fokhagyma pirítása: Egy kis serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos és enyhén aranybarna lesz.
3
Tahini keverése: Egy közepes tálban keverd össze a tahinit a citromlével. A keverék először besűrűsödhet, de ez normális.
4
Víz hozzáadása: Fokozatosan adj hozzá vizet, folyamatosan keverve, amíg a szósz krémes, sima állagú lesz.
5
Ízesítés: Add hozzá a pirított fokhagymát, sót és borsot, majd keverd össze alaposan. Ha szükséges, állíts az ízeken több citromlé vagy só hozzáadásával.
6
Tálalás: A szószt melegen vagy hidegen tálald friss zöldségekhez, pitához, grillezett húsokhoz vagy halakhoz.
