Szilvalekváros fánk
A szilvalekváros fánk egy igazi klasszikus, amely a házi készítésű, sűrű szilvalekvár és a puha, aranybarna tészta tökéletes kombinációjából születik. A szilvalekvár természetes édessége és enyhe savanykás íze kiválóan kiegyensúlyozza a fánk lágy textúráját. Ez a hagyományos finomság tökéletes választás egy délutáni tea mellé vagy egy különleges alkalomra!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Langyosítsd meg a tejet, morzsold bele az élesztőt, adj hozzá egy teáskanál cukrot, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és a sót. Öntsd hozzá a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat és a tojásokat, majd kezd el összegyúrni a tésztát.
3
Gyúrd a tésztát alaposan 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés lisztet vagy tejet a megfelelő állag érdekében.
4
Takarj le egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül 1 órát, amíg a tészta a duplájára nő.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd egy pohár vagy fánkformázó segítségével szaggass ki köröket.
6
Hagyd a fánkokat további 30 percig kelni, hogy még könnyedebbek legyenek sütés közben.
7
Egy mély serpenyőben vagy lábasban forrósítsd fel az olajat 170-180°C-ra. Süss egyszerre csak néhány fánkot, hogy az olaj hőmérséklete stabil maradjon.
8
Süsd a fánkokat oldalanként 2-3 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek. Szedd ki őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
9
Töltsd meg a fánkok belsejét szilvalekvárral egy habzsák segítségével.
10
Szitálj porcukrot a fánkok tetejére a tökéletes befejezéshez.
11
Tálald frissen, hogy a szilvalekváros töltelék és a fánk puhasága tökéletes harmóniában érvényesüljön.
