Szőlős-diós calzone
A calzone az olasz konyha egyik legismertebb töltött pizzája, amely hagyományosan sós töltelékkel készül. Azonban az édes változatok is egyre népszerűbbek, különösen Olaszország északi régióiban. A szőlő és a dió klasszikus párosítása tökéletesen harmonizál a mézes ricottával, amely egy krémes és kiegyensúlyozott ízvilágot eredményez. Ez az édesség ideális desszert vagy különleges alkalmakra szánt sütemény, amely egyszerre ropogós és lágy, tele természetes édességgel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a cukrot és a szárított élesztőt. Adj hozzá langyos vizet és az olívaolajat, majd gyúrd össze egy lágy, rugalmas tésztává. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, ha túl száraz, kevés vizet.
2
A tésztát letakarva keleszd meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.
3
Közben készítsd elő a tölteléket: a szőlőszemeket vágd félbe és távolítsd el a magokat, ha szükséges. A diót aprítsd fel durvára.
4
A ricottát keverd össze a mézzel és a fahéjjal, hogy egy krémes, édeskés tölteléket kapj.
5
A megkelt tésztát borítsd lisztezett felületre, majd oszd négy egyenlő részre. Nyújtsd ki mindegyiket kb. 3 mm vastag kör alakúra.
6
A tészta egyik felére kend rá a mézes ricottát, majd szórd meg a félbevágott szőlőszemekkel és az aprított dióval. Ügyelj arra, hogy a széleken hagyj kb. 1 cm helyet a hajtogatáshoz.
7
Hajtsd félbe a tésztát úgy, hogy egy félhold alakú calzone-t kapj. A széleket nyomkodd le erősen, majd egy villával is nyomd össze, hogy ne nyíljon szét sütés közben.
8
Egy felvert tojással kend meg a calzone tetejét, hogy aranybarna színt kapjon sütés után.
9
Előmelegített sütőben, 200°C-on süsd kb. 20 percig, amíg a calzone szép aranybarnára sül.
10
Hagyd kicsit hűlni, majd tálald frissen, esetleg extra mézzel a tetején vagy egy kevés porcukorral meghintve.
