Tacos de Cochinita Pibil
A Tacos de Cochinita Pibil a Yucatán-félsziget egyik leghíresebb étele, amely a maja kultúrából származik. Eredetileg földbe ásott gödrökben, banánlevélbe csomagolva sütötték, hogy a hús szaftos és omlós maradjon. A különleges achiote fűszerpaszta és a citrusos pác egyedi ízt ad az ételnek. Manapság a hagyományos technika modern sütési módszerekkel is elérhető, így bárki könnyedén elkészítheti ezt az autentikus mexikói finomságot. Tökéletes választás egy különleges vacsorához vagy mexikói tematikájú estéhez!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze az achiote pasztát a narancslével, lime lével, ecettel, zúzott fokhagymával, sóval, borssal és oregánóval, hogy fűszeres pácot kapj.
2
Dörzsöld be a sertéslapockát a fűszeres páccal, majd hagyd pihenni legalább 4 órán át, de legjobb, ha egy éjszakán át pácolod.
3
Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Ha használsz banánlevelet, béleld ki vele egy sütőtálat, majd helyezd bele a húst és fedd le alufóliával.
4
Süsd a húst 4 órán keresztül, amíg teljesen omlós lesz, és könnyen szálaira lehet szedni.
5
Vedd ki a húst a sütőből, majd két villa segítségével szedd szálaira.
6
Melegítsd fel a tortillákat egy serpenyőben vagy közvetlenül láng fölött, hogy kissé megpiruljanak.
7
Töltsd meg a tortillákat a Cochinita Pibil hússal, majd szórd meg apróra vágott vöröshagymával, korianderrel és chilivel.
8
Tálalás előtt facsarj rá friss lime levet a még intenzívebb íz érdekében.
