Tacos de Mariscos con Salsa Tamarindo
A tacos de mariscos con salsa tamarindo egy hagyományos mexikói fogás, amely a tengerparti régiókban kedvelt. A frissen fogott tengeri herkentyűket kukorica tortillába csomagolják, és egy édes-savanyú tamarind szósszal tálalják. A tamarind a mexikói konyha egyik alapvető összetevője, amelyet gyakran használnak szószokhoz és pácokhoz. Ennek az ételnek az ízvilága tökéletesen ötvözi a tengeri alapanyagok enyhe sós karakterét a tamarind szósz természetes édességével és savasságával, így ha szereted az egzotikus ízeket, ez a recept neked való!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a garnélarákokat és a tintahalat. A garnélák páncélját és bélcsatornáját távolítsd el, a tintahalat szeleteld vékony csíkokra.
2
Aprítsd fel a fokhagymát, majd egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
3
Add hozzá a fokhagymát, majd a tengeri herkentyűket. Sózd, borsozd, és süsd 3-4 percig, amíg a garnéla rózsaszínű lesz, a tintahal pedig átlátszatlan.
4
Facsard rá a lime levét, majd tedd félre pihenni.
5
A tamarind szósz elkészítéséhez egy kis lábasban keverd össze a tamarind pasztát, a barna cukrot, a narancslét és az apróra vágott chili paprikát.
6
Főzd közepes lángon 5 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik, majd vedd le a tűzről és hagyd kihűlni.
7
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben, hogy enyhén pirultak és rugalmasak legyenek.
8
Tálalás: helyezz néhány garnélarákot és tintahalcsíkot minden tortilla közepére, kanalazz rá tamarind szószt, majd szórd meg vékonyra szeletelt lilahagymával, káposztával és friss korianderrel.
