Tárkonyos lime vajmártás
A tárkonyos lime vajmártás egy elegáns és frissítő ízvilágú szósz, amely a klasszikus francia vajmártások technikáját ötvözi a lime és tárkony frissességével. A fehérbor savassága és a vaj krémessége tökéletes egyensúlyt teremt, amely különösen jól illik halakhoz, csirkéhez vagy akár párolt zöldségekhez. Egy különleges vacsorához vagy ünnepi alkalmakra is remek választás, hiszen könnyed, mégis mély ízvilága bármilyen fogást feldob. Ha intenzívebb ízekre vágysz, próbáld meg egy kevés extra lime-lével vagy reszelt parmezánnal még gazdagabbá tenni.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
100
g
Vaj
30
ml
Friss lime lé
1
tk.
Lime héj (reszelt)
5
g
Friss tárkony
50
ml
Fehérbor
50
ml
Tejszín
1
db
Salotta hagyma
1
csipet
Só
1
csipet
Frissen őrölt fehér bors
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd finomra a salotta hagymát, a tárkonyt pedig vágd apróra.
2
Egy kis lábosban melegítsd fel a fehérbort közepes lángon, és add hozzá az aprított hagymát.
3
Forrald addig, amíg a folyadék mennyisége körülbelül a felére csökken, hogy intenzívebb ízt kapj.
4
Öntsd hozzá a tejszínt, majd főzd további 2-3 percig, amíg kissé besűrűsödik.
5
Vedd le a tűzről, és fokozatosan add hozzá a hideg vajkockákat, folyamatos keverés mellett, hogy krémes állagot kapj.
6
Keverd bele a lime levét és a reszelt lime héjat, majd ízesítsd sóval és fehér borssal.
7
Végül add hozzá az aprított tárkonyt, és keverd el alaposan.
8
Szűrd át a mártást egy finom szűrőn, hogy sima és selymes textúrát kapj.
9
Tálald melegen halételekhez, sült csirke mellé vagy párolt zöldségek kísérőjeként.
