Tárkonyos sertéshúsos calzone
A tárkony jellegzetes aromája különlegessé teszi ezt a calzonét, amely a magyar és az olasz ízvilág fúziója. A fűszeres sertéshús és a krémes tejföl kombinációja egy igazán laktató és gazdag tölteléket eredményez, amely tökéletes választás egy kiadós vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet egy nagy keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd elkeverjük. Ez segít a tészta egyenletes állagának elérésében.
2
Az élesztőt elkeverjük a langyos vízben, majd hozzáadjuk a liszthez. Beleöntjük az olívaolajat is, majd elkezdjük összedolgozni a tésztát.
3
A tésztát addig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha ragad, kevés lisztet adhatunk hozzá, de ne túl sokat, mert kiszáríthatja a tésztát.
4
Egy enyhén olajozott tálban lefedve kelesztjük kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
5
A vöröshagymát finomra aprítjuk, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon üvegesre pirítjuk.
6
Hozzáadjuk a darált sertéshúst, majd közepes lángon addig sütjük, amíg a hús teljesen átpirul.
7
Belekeverjük a zúzott fokhagymát, a tárkonyt és a fekete borsot, majd pár percig tovább sütjük, hogy az ízek összeérjenek.
8
A megfőtt húsos keverékhez hozzáadjuk a tejfölt, majd jól elkeverjük, hogy krémes tölteléket kapjunk.
9
A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket kör alakúra nyújtjuk.
10
A tejfölös-húsos tölteléket egyenletesen elosztjuk a tészták felén, ügyelve arra, hogy a szélek szabadon maradjanak.
11
A paradicsomos részre rászórjuk a reszelt mozzarellát.
12
A tésztát félbehajtjuk, a széleit lenyomkodjuk, majd egy villa segítségével jól összenyomjuk, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
13
A calzonékat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd felvert tojással lekenjük, hogy szép aranybarna színt kapjanak.
14
Előmelegített sütőben 200°C-on kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
15
A kész calzonékat pár percig pihentetjük, majd melegen tálaljuk.
