Tárkonyos vörösboros gyömbérszósz
A vörösboros szószok évszázadok óta a klasszikus európai konyha elengedhetetlen részei, különösen Franciaországban, ahol a bor és a fűszerek harmonikus kombinációjával emelik ki az ételek ízét. A tárkonyos vörösboros gyömbérszósz egy modern csavar ebben a hagyományban, amely a tárkony édes, ánizsos aromáját ötvözi a gyömbér friss, csípős ízével. Ahogy a vörösbor lassan párolog a serpenyőben, az illata betölti a konyhát, és felidézi a hagyományos ünnepi vacsorák meleg hangulatát. A szósz titka a bor redukálásában rejlik: hagyj elég időt, hogy az alkohol elpárologjon, és az ízek koncentrálódjanak. Ez a szósz tökéletes választás marhahús, kacsa vagy grillezett zöldségek mellé, de akár egy elegáns vacsora kiegészítője is lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Előkészítés: Hámozd meg a gyömbért és reszeld le finomra. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, valamint vágd apróra a friss tárkonyt.
2
Pirítás: Egy közepes méretű serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd párold üvegesre 3-4 perc alatt.
3
Gyömbér és bor hozzáadása: Add hozzá a reszelt gyömbért, majd öntsd rá a vörösbort. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és hagyd, hogy a bor körülbelül a felére redukálódjon (kb. 5-7 perc).
4
Alaplé és tárkony: Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, majd szórd bele az aprított tárkonyt. Sózd és borsozd ízlés szerint.
5
Besűrítés: Főzd a szószt további 5 percig, amíg kissé besűrűsödik. Ha simább állagot szeretnél, szűrd át egy finom szűrőn.
6
Tálalás: A szószt melegen tálald húsokhoz vagy zöldségekhez. Friss tárkonylevelekkel díszítheted a tetejét.
