Tejszínes gnocchi
A tejszínes gnocchi az egyik legnépszerűbb olasz fogás, amely a burgonyás gnocchit selymes tejszínes szósszal ötvözi. Ez a recept gyorsan elkészíthető, mégis elegáns és ízletes, tökéletes választás egy könnyed, mégis különleges vacsorához. A fokhagymás alap, a parmezán és a tejszín tökéletes harmóniát alkot, amelyet a friss petrezselyem tesz teljessé. Az étel egyszerre laktató és könnyed, amely minden alkalomra megfelelő választás lehet. TIPP: Ha még gazdagabb ízt szeretnél, adj egy kevés fehérbort a tejszínes szószhoz, hogy még karakteresebb legyen az ízvilág!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a burgonyát héjában, majd hagyd kissé kihűlni. Hámozd meg, és egy krumplinyomó segítségével törd pépesre, hogy teljesen sima állagot kapj.
2
Keverd össze a tört burgonyát a liszttel, a tojássárgájával és a sóval. Gyúrd össze óvatosan, hogy egy lágy, de nem ragacsos tésztát kapj. Ne dolgozd túl, mert kemény lesz a gnocchi!
3
Oszd a tésztát négy részre, majd mindegyikből sodorj hosszú, kb. 2 cm átmérőjű hengert. Egy éles késsel vágj belőle 2 cm-es darabokat.
4
A vágott darabokat formázhatod villával, hogy bordázott felületet kapjanak, ami jobban megtartja a szószt.
5
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Dobd bele a gnocchikat, és főzd őket addig, amíg feljönnek a víz felszínére (kb. 2-3 perc). Ezután szűrd le.
6
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, és pirítsd meg benne az apróra vágott fokhagymát közepes lángon, amíg illatos nem lesz.
7
Öntsd hozzá a tejszínt, és hagyd, hogy kissé besűrűsödjön alacsony lángon, folyamatos keverés mellett.
8
Szórd bele a reszelt parmezánt, és keverd addig, amíg teljesen elolvad a szószban.
9
Dobd bele a főtt gnocchikat, és óvatosan forgasd össze a krémes tejszínes szósszal, hogy minden darabot bevonjon.
10
Tálaláskor szórd meg friss aprított petrezselyemmel és extra parmezánnal.
