Tejszínes-gombás-hagymás calzone
A calzone az olasz konyha egyik legismertebb töltött pizzája, amelyet változatos töltelékekkel készítenek. Ez a tejszínes-gombás-hagymás változat egy lágyabb, krémesebb verzió, amely tökéletesen harmonizál az olvasztott mozzarellával és a fűszeres gombával. A szerecsendió és a petrezselyem mélyebb ízt ad a tölteléknek, míg a ropogósra sült pizzatészta tökéletes kontrasztot biztosít. Ha valami könnyed, de mégis laktató fogást keresel, ez a calzone kiváló választás! Tipp: Ha még intenzívebb ízt szeretnél, a gombát egy kevés fehérborral is megpárolhatod, mielőtt a tejszínnel összekevered.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Ha bolti pizzatésztát használsz, hagyd szobahőmérsékleten 10 percig pihenni, hogy könnyebben nyújtható legyen.
2
Lisztezett felületen nyújtsd ki a pizzatésztát kb. 3-4 mm vastagságúra. Formázz belőle egy nagy kört, majd vágd két egyenlő részre.
3
A gombát tisztítsd meg és szeleteld fel. A vöröshagymát vágd vékony szeletekre.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a hagymát közepes lángon, amíg megpuhul. Add hozzá a zúzott fokhagymát és a gombát, majd pirítsd tovább 5-6 percig.
5
Öntsd hozzá a tejszínt, fűszerezd sóval, borssal és szerecsendióval, majd főzd 2-3 percig, amíg kissé besűrűsödik. Keverd hozzá az aprított petrezselymet.
6
A mozzarellát reszeld le, és keverd össze a parmezánnal, majd add a gombás keverékhez.
7
A tölteléket helyezd a tészta egyik felére, majd hajtsd rá a másik felét. A széleket egy villa segítségével nyomkodd le, hogy jól lezárd a calzone-t.
8
Egy kis tálban verd fel a tojást, majd kend meg vele a calzone tetejét, hogy szép aranybarnára süljön.
9
Helyezd a calzone-t sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 15-18 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
10
Sütés után hagyd kicsit hűlni, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal és tálald melegen.
