Tejszínes-málnás ravioli
A tejszínes-málnás ravioli egy különleges olasz desszert, amely a mascarpone és a málna frissességének tökéletes harmóniáját hozza el. A fehér csokoládés tejszínes öntet még lágyabbá és krémesebbé teszi ezt az egyedi édességet, amely ideális választás lehet ünnepi alkalmakra vagy egy romantikus vacsora befejezéséhez. A málna savanykás karaktere kiválóan ellensúlyozza az édes összetevőket, míg a frissen főtt ravioli textúrája igazán különlegessé varázsolja ezt a fogást. Ha szereted az egyedi desszerteket, ezt a receptet mindenképpen érdemes kipróbálni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Szitáld át a lisztet egy nagy tálba, adj hozzá egy csipet sót, majd készíts a közepébe egy mélyedést. Üsd bele a tojásokat, és lassan dolgozd össze a tésztát. Szükség szerint adj hozzá egy kevés vizet, hogy rugalmas legyen.
2
Gyúrd a tésztát legalább 10 percig, amíg sima és elasztikus lesz. Csomagold fóliába és hagyd pihenni 30 percig.
3
A töltelékhez pürésítsd a málnát egy villával, majd keverd össze a mascarponéval, a porcukorral, a vanília kivonattal és a reszelt citromhéjjal. A töltelék legyen sűrű állagú.
4
Nyújtsd ki a tésztát vékonyra, majd egyenletesen kanalazz kis adagokat a töltelékből az egyik felére, megfelelő távolságban egymástól.
5
Hajtsd rá a tészta másik felét, majd egy derelyevágóval vagy késsel vágd ki a raviolikat. A széleket jól nyomkodd össze, hogy ne folyjon ki a töltelék főzés közben.
6
Forralj egy nagy lábosban vizet, és enyhén sózd meg. Dobd bele a raviolikat, majd főzd őket 3-4 percig, amíg fel nem jönnek a víz tetejére.
7
Szűrd le a raviolikat, majd egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, és óvatosan forgasd át benne a tésztát, hogy enyhén karamellizálódjon.
8
Egy kis lábosban melegítsd fel a tejszínt, majd adj hozzá reszelt fehér csokoládét, és keverd simára, hogy egy selymes öntetet kapj.
9
Tálaláskor öntsd a fehércsokoládés tejszínes mártást a raviolira, majd szórd meg friss málnával és egy kevés porcukorral. Melegen fogyaszd!
