Teljes kiőrlésű croissant
A croissant a francia pékségek egyik legismertebb süteménye, amelyet számtalan variációban elkészíthetünk. A teljes kiőrlésű croissant egy egészségesebb alternatíva, amely rostban gazdagabb, mégis megőrzi a klasszikus croissant könnyed és ropogós textúráját. A mandulaliszt és a tápiókaliszt hozzáadása egyedülállóan finom és tápláló süteményt eredményez. Kiváló választás azok számára, akik szeretnék élvezni a croissant ízét anélkül, hogy lemondanának az egészségtudatos táplálkozásról. Ha egészséges alternatívát keresel a reggeli péksütemények között, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2
Egy tálban keverd össze a teljes kiőrlésű lisztet, a mandulalisztet és a tápiókalisztet.
3
Adj hozzá a vajat, és morzsold el a lisztkeverékkel, amíg morzsás állagú lesz.
4
Egy másik edényben keverd össze a tejet, a mézet, a tojást és az élesztőt, majd hagyd állni 5 percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
5
Keverd össze a száraz és a nedves hozzávalókat, és dolgozd össze, amíg egy lágy tésztát kapsz.
6
A tésztát nyújtsd ki kb. 3 mm vastagságúra, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
7
A háromszögek szélesebb végére kanalazz egy kevés apróra vágott étcsokoládét, majd tekerd fel croissant formára.
8
Helyezd a croissantokat a sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd kelni 20 percig.
9
Süsd a croissantokat 15-18 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
10
Ha kihűltek, szórd meg egy kevés mandulaliszttel, és már tálalhatod is.
