Testi Kebab
A Testi Kebab egy hagyomĂĄnyos török Ă©tel, amely kĂŒlönleges agyagedĂ©nyben kĂ©szĂŒl. NevĂ©t az agyagedĂ©nyrĆl, azaz a \'testi\'-rĆl kapta, amelyben a hĂșst Ă©s a zöldsĂ©geket lassan sĂŒtik, hogy az Ăzek tökĂ©letes harmĂłniĂĄba kerĂŒljenek. Az OszmĂĄn Birodalom idejĂ©n a Testi Kebabot fĆkĂ©nt AnatĂłlia rĂ©giĂłiban fogyasztottĂĄk, ahol az agyagedĂ©nyek hasznĂĄlata elterjedt volt a lassĂș fĆzĂ©s miatt. A legkĂŒlönlegesebb rĂ©sze ennek az Ă©telnek a lĂĄtvĂĄnyos tĂĄlalĂĄsa: a sĂŒtĂ©s utĂĄn az agyagedĂ©nyt az asztalnĂĄl feltörik, Ă©s a tartalmĂĄt frissen tĂĄlaljĂĄk. Ez az Ă©tel tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs egy tradicionĂĄlis török vacsorĂĄhoz vagy kĂŒlönleges alkalmakra.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A marhahĂșst vagy bĂĄrĂĄnyhĂșst vĂĄgd nagyobb kockĂĄkra. A hagymĂĄt, fokhagymĂĄt Ă©s paprikĂĄkat aprĂtsd fel, a paradicsomot pedig vĂĄgd kockĂĄkra.
2
Egy tĂĄlban keverd össze az olĂvaolajat, a rĂłmai kömĂ©nyt, fƱszerpaprikĂĄt, fekete borsot, sĂłt Ă©s a paradicsompĂŒrĂ©t, majd forgasd bele a hĂșskockĂĄkat.
3
A hagyomĂĄnyos Testi Kebab egy agyagedĂ©nyben kĂ©szĂŒl. Ha rendelkezel ilyennel, helyezd a hĂșst Ă©s a zöldsĂ©geket rĂ©tegezve az edĂ©nybe, majd öntsd rĂĄ a hĂșslevest vagy vizet.
4
Fedd le az edĂ©ny szĂĄjĂĄt egy rĂ©teg tĂ©sztĂĄval vagy alufĂłliĂĄval, majd helyezd elĆmelegĂtett 180°C-os sĂŒtĆbe. SĂŒsd kb. 1,5 ĂłrĂĄn ĂĄt, amĂg a hĂșs omlĂłs Ă©s szaftos lesz.
5
Ha nincs agyagedĂ©nyed, egy vastagfalĂș sĂŒtĆtĂĄlban is elkĂ©szĂtheted, fedett ĂĄllapotban, ugyanazon a hĆmĂ©rsĂ©kleten Ă©s idĆtartamban.
6
A sĂŒtĂ©si idĆ vĂ©gĂ©n Ăłvatosan vedd ki az edĂ©nyt a sĂŒtĆbĆl. HagyomĂĄnyosan a Testi Kebabot Ășgy szolgĂĄljĂĄk fel, hogy az agyagedĂ©nyt az asztalon törik fel, majd a tartalmĂĄt frissen tĂĄlaljĂĄk.
7
Tålald forrón, lepénykenyérrel és friss petrezselyemmel megszórva. Fogyaszd melegen!
