Thaiföldi tamarind dipp
A thaiföldi tamarind dipp egy tradicionális, édes-savanyú és enyhén csípős mártás, amely tökéletes kiegészítője a grillezett húsoknak, tenger gyümölcseinek és tavaszi tekercseknek. A tamarind természetes savassága harmonizál a halszósz sós ízével és a barnacukor édességével, míg a chili és a római kömény kellemes fűszerességet ad a szósznak. Ez a mártás különösen népszerű a thai utcai ételeknél, ahol az intenzív és kiegyensúlyozott ízek játsszák a főszerepet. Ha szereted az autentikus thaiföldi konyhát, ezt a receptet mindenképpen érdemes kipróbálnod!
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
100
g
Tamarind pép
20
ml
Halszósz
40
g
Barnacukor
30
ml
Friss lime lé
1
tk.
Chilipehely
2
gerezd
Fokhagyma
1
csipet
Római kömény
50
ml
Víz
10
g
Szezámmag
5
g
Korianderlevél
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis lábasban keverd össze a tamarind pépet és a vizet, majd közepes lángon melegítsd fel.
2
Adj hozzá barnacukrot, halszószt és frissen facsart lime levet, majd folyamatosan kevergetve főzd 5 percig.
3
Szórd hozzá a chili pelyhet, a zúzott fokhagymát és a római köményt, majd főzd további 3 percig.
4
Vedd le a tűzről, és hagyd kicsit hűlni, majd keverd bele a pirított szezámmagot.
5
Tálaláskor szórd meg friss korianderlevelekkel, és kínáld grillezett húsokhoz, tenger gyümölcseihez vagy tavaszi tekercs mellé.
