Tokaji aszús palacsinta
A Tokaji aszús palacsinta egy igazi magyar különlegesség, amely a világ egyik leghíresebb édes borát, a Tokaji aszút ötvözi a klasszikus palacsintával. A Tokaji aszú évszázadok óta az arisztokrácia és a gasztronómia egyik legnagyobb kincse, amely tökéletes harmóniát alkot a mazsolás és mézes ízekkel. Ez a palacsinta igazi ünnepi desszert, amely egy romantikus vacsora vagy egy különleges alkalom méltó zárása lehet. Tálald fahéjas-mézes tejföllel és extra mazsolával, hogy még gazdagabbá tedd az élményt!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban áztasd be a mazsolát a Tokaji aszú borba, és hagyd állni legalább 15 percig, hogy jól magába szívja az ízeket.
2
Egy nagy keverőtálban szitáld össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot, hogy csomómentes, könnyű tésztát kapj.
3
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet, a szódavizet és a vanília kivonatot, majd keverd simára.
4
Olvaszd meg a vajat, majd hagyd hűlni, és keverd bele a tojásos keverékbe.
5
Öntsd bele a beáztatott mazsolát a maradék Tokaji aszú borral együtt a tojásos keverékbe, és óvatosan dolgozd össze.
6
Lassan öntsd a nedves hozzávalókat a szárazhoz, miközben folyamatosan kevered egy habverővel, hogy csomómentes, sima tésztát kapj.
7
Egy serpenyőt kenj ki vékonyan olajjal, majd közepes lángon melegítsd fel.
8
Önts egy kisebb merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és körkörös mozdulatokkal terítsd el. Süsd 1-2 percig, amíg a szélei megszilárdulnak és a tetején buborékok jelennek meg.
9
Egy spatulával óvatosan fordítsd meg a palacsintát, és süsd további 1 percig, amíg aranybarnára pirul.
10
Ismételd meg a folyamatot, amíg az összes tészta elfogy. Ha szükséges, időnként kend ki újra a serpenyőt egy kis olajjal.
11
Keverd össze a tejfölt a mézzel és az őrölt fahéjjal, majd kend meg vele a palacsintákat, és tekerd fel őket.
12
Tálald a Tokaji aszús palacsintát extra mazsolával és egy kevés mézzel meglocsolva.
