Tökmagos pogácsa
A tökmagos pogácsa a magyar konyha egyik legnépszerűbb sós süteménye. Már a régi időkben is a vendégváró asztalok elengedhetetlen eleme volt, különösen falusi lakodalmakon és családi összejöveteleken. A tészta puhaságát a vaj és a tejföl adja, míg a tökmag karakteres ízt kölcsönöz neki. Egy egyszerű, mégis különleges recept, amely minden generáció kedvence. Kiváló választás sós rágcsálnivalónak, borkorcsolyának vagy egy finom leves mellé kísérőnek. Ha szeretnéd még ízletesebbé tenni, próbálj meg egy kevés reszelt sajtot is szórni a tetejére a sütés előtt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A langyos tejben keverd el a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
2
Egy nagy tálba szitáld bele a lisztet, add hozzá a sót, majd morzsold bele a hideg vajat, hogy a tészta omlós legyen.
3
Öntsd hozzá a felfutott élesztőt, a tejfölt és az egész tojást. Gyúrd össze a tésztát, amíg rugalmas lesz. Ha ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet.
4
Takard le a tésztát és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán keresztül, amíg duplájára nő.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát körülbelül 2 cm vastagságúra, majd szórd meg egyenletesen a tökmaggal és hajtsd össze. Ismét nyújtsd ki és hajtsd össze, hogy a tökmag jól beépüljön a tésztába.
6
Nyújtsd ki újra 2 cm vastagra, majd egy pogácsaszaggatóval szúrd ki a pogácsákat. Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
7
A tetejüket kend meg felvert tojással, majd előmelegített sütőben 180°C-on süsd aranybarnára, körülbelül 20-25 perc alatt.
8
Hagyd kihűlni a pogácsákat rácson, majd tálald frissen, vagy tárold légmentesen zárható dobozban.
