Tripas Taco
A Tripas Taco a mexikói utcai ételek egyik különleges fogása, amely a pacal lassú főzésével és pirításával készül. A pacal selymes és lágy textúrája a lassú főzés során alakul ki, míg a serpenyőben való pirítás egy kellemesen ropogós külsőt ad neki. A friss koriander, hagyma és lime tökéletes egyensúlyt teremt az ételben, kiemelve a pacal ízét. A Tripas Taco azok számára ideális, akik szeretik a mexikói konyha autentikus és tradicionális fogásait.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
1
kg
Marha pacal (tisztított, előfőzött)
1
db
Fehérhagyma
4
gerezd
Fokhagyma
2
db
Babérlevél
1
tk.
Szárított oregánó
1
tk.
Őrölt római kömény
1.5
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
1
l
Marhahúsleves alaplé vagy víz
30
ml
Olívaolaj vagy zsír
10
db
Kis kukorica tortilla
1
db
Piros hagyma
10
g
Friss koriander
2
db
Lime
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A pacalt alaposan mosd meg, majd vágd kisebb darabokra.
2
Egy nagy lábosban tedd fel főni marhahúsleves alaplében vagy vízben, majd adj hozzá egy egész hagymát, fokhagymagerezdeket, babérlevelet, oregánót, római köményt, sót és fekete borsot.
3
Főzd lassú tűzön 3-4 órán át, amíg teljesen megpuhul.
4
A puha pacalt vedd ki a főzőléből, hagyd hűlni, majd egy serpenyőben olívaolajon vagy zsíron pirítsd meg, hogy kívül enyhén ropogós legyen.
5
A kukorica tortillákat enyhén pirítsd meg egy száraz serpenyőben, hogy rugalmasak maradjanak.
6
Tálald a tortillákon a ropogós pacalt, majd tegyél rá aprított piros hagymát és friss koriandert. Adj mellé lime szeleteket, hogy mindenki frissen facsarhasson rá lime levet.
