Tumpeng
A Tumpeng egy tradicionális indonéz étel, amelyet gyakran ünnepi alkalmakra készítenek. Az ikonikus kúp alakú rizs a természeti bőség szimbóluma Indonéziában, és különféle kiegészítő ételekkel, például csirkével, kemény tojással és földimogyoróval szervírozzák. Az étel eredete a jávai kultúrába nyúlik vissza, ahol vallási ceremóniákon és családi ünnepségeken fogyasztották. A tökéletes Tumpeng titka a megfelelő rizsfőzés és az aromás fűszerezés. Ha egy igazán különleges, egzotikus ételt szeretnél kipróbálni, ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A jázmin rizst mosd át alaposan, majd áztasd be 15 percre.
2
Egy lábasban keverd össze a rizst, kókusztejet, vizet, kurkumát, sót, és tedd bele a galanga gyökeret és pandan levelet, ha használod.
3
Főzd közepes lángon, időnként megkeverve, amíg a rizs felszívja a folyadékot, majd fedő alatt hagyd állni 10 percig.
4
A csirkét vágd kisebb darabokra, majd párold le a tamari szójaszósszal, korianderrel és egy kevés sóval.
5
Egy serpenyőben forrósítsd fel a kókuszolajat, és pirítsd meg benne az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
6
Add hozzá a csirkét, és süsd 10-12 percig, amíg aranybarnára pirul.
7
A kész rizst formázd kúp alakúra egy tál vagy speciális forma segítségével.
8
Helyezd a formázott rizst egy nagy tál közepére, majd rendezd köré a pirított csirkét, kemény tojásokat, uborkaszeleteket és pirított földimogyorót.
9
Tálald frissen, díszítve friss korianderrel és szeletelt chilivel.
