Tunnbröd - Svéd laposkenyér
A tunnbröd, vagyis a svéd laposkenyér, Észak-Svédország egyik legismertebb péksüteménye. A hagyomány szerint már évszázadok óta sütik, mivel a rozsliszt hosszú ideig eltartható, és a kenyér könnyen elkészíthető egy egyszerű serpenyőben vagy kemencében. Az északi vándorok és halászok számára ez a kenyér ideális volt, mivel jól tárolható, mégis puha marad. Ma már a tunnbröd elengedhetetlen része a svéd street foodnak, például a híres \'Tunnbrödsrulle\' kolbászos tekercs formájában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos tejet a száraz élesztővel és a cukorral. Hagyd állni 10 percig, amíg az élesztő felfut.
2
Egy nagy tálban keverd össze a rozslisztet és a finomlisztet, majd add hozzá a sót.
3
Öntsd hozzá a felfuttatott élesztős keveréket, az olvasztott vajat és a mézet, majd gyúrd össze egy lágy, rugalmas tésztává.
4
Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg duplájára nő.
5
Borítsd ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, majd oszd 8 egyenlő részre.
6
Nyújtsd ki minden darabot vékony, kb. 2-3 mm vastagságúra.
7
Egy forró, száraz serpenyőben süsd a laposkenyereket oldalanként 1-2 percig, amíg kis barna foltok jelennek meg rajtuk.
8
Helyezd őket egy tiszta konyharuhára, és fedd le, hogy puhák maradjanak.
