Túrós-citromos habkarika
A habkarika a klasszikus ünnepi édességek közé tartozik, de ebben a változatban a túró és a citrom frissessége egyedivé teszi. Ez a könnyű és habos sütemény kiváló választás ünnepi alkalmakra, de egy hétköznapi délutáni nassoláshoz is tökéletes. A habcsók állagának tökéletesítése apró trükköket igényel, például a tojásfehérje megfelelő hőmérsékleten való felverése és a lassú szárítás. Ha szereted a könnyed, légies édességeket, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 12
3
db
Tojásfehérje
150
g
Kristálycukor
50
g
Porcukor
100
g
Friss túró
1
db
Citromhéj (reszelt)
1
ek.
Citromlé
1
cs.
Vaníliás cukor
1
tk.
Keményítő
1
csipet
Só
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot, miközben folyamatosan verjük.
2
Addig verjük, amíg a hab fényes és kemény nem lesz, majd óvatosan beleforgatjuk a porcukrot és a keményítőt.
3
A túrót villával áttörjük, majd hozzákeverjük a reszelt citromhéjat, a citromlevet és a vaníliás cukrot.
4
A túrós keveréket óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérje habba, ügyelve arra, hogy ne törjön össze.
5
A habot csillagcsöves habzsákba töltjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire kis karikákat nyomunk belőle.
6
A habkarikákat 100°C-ra előmelegített sütőben kb. 90 percig szárítjuk, hogy kívül ropogósak, belül pedig kissé lágyak maradjanak.
7
A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, majd tálalhatjuk.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
