Tüzes csilis bagel
A bagel eredetileg Lengyelországból származik, és a 17. században vált népszerűvé. A modern változatok között rengeteg ízesített verzió létezik, köztük ez a pikáns, csípős bagel. A chili nemcsak tüzes ízt ad neki, hanem egyedi karaktert is kölcsönöz. Ez a bagel tökéletes választás azok számára, akik szeretik az erősebb, fűszeres ízeket, és egy kis izgalmat csempésznének a reggelijükbe.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a száraz élesztőt. Alaposan keverd el, hogy az élesztő egyenletesen eloszoljon.
2
Aprítsd fel a friss chili paprikát, és add hozzá a lisztes keverékhez az őrölt chilivel együtt. Ez adja a bagel tüzes ízét.
3
Adj hozzá 280 ml meleg vizet, majd kezdd el dagasztani a tésztát. Kezdetben fakanállal keverheted, majd kézzel gyúrd 10-15 percig, amíg rugalmas, sima tésztát nem kapsz.
4
Tedd a tésztát egy kivajazott tálba, fedd le egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 1 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
5
Oszd a tésztát 8 egyenlő részre. Formázz belőlük golyókat, majd minden egyes golyó közepébe ujjaddal lyukat készíts, és alakítsd ki a bagel formáját.
6
Forralj fel egy nagy fazék vizet, majd egyenként dobd bele a bagel-eket, és főzd őket 30 másodpercig mindkét oldalukon. Ez segít a kívánt rágós textúra kialakításában.
7
Helyezd a megfőtt bagel-eket sütőpapírral bélelt tepsire. Kend meg a tetejüket felvert tojással, majd szórd meg egy kevés extra chili pehellyel.
8
Előmelegített sütőben 200°C-on süsd kb. 20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
9
Hagyd kihűlni, majd tálald frissen, akár fűszeres krémsajttal vagy vajjal megkenve.
