Ultra könnyű, magas kelesztésű focaccia
A focaccia egy klasszikus olasz pékáru, amelyet az egész világon előszeretettel fogyasztanak. Az ultra könnyű, magas kelesztésű focaccia különleges a gyors és magas kelesztési idő miatt, amely miatt a tészta levegősebb és puhább lesz. Az olívaolajjal locsolt tészta ropogós teteje és puha belseje tökéletesen passzol egy mediterrán étkezéshez, vagy egy könnyű vacsorához.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 8
500
g
Liszt
10
g
Élesztő
350
ml
Meleg víz
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az élesztőt oldd fel a meleg vízben a cukorral, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg felhabosodik.
2
A lisztet, sót és az élesztős vizet tedd egy nagy tálba, majd keverd jól össze.
3
Add hozzá az olívaolajat, majd gyúrd össze a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá még vizet, hogy rugalmas tésztát kapj.
4
A tésztát tedd egy olívaolajjal kikent tálba, takard le, és hagyd kelni meleg helyen 1-2 órán keresztül, amíg megduplázódik.
5
A megkelt tésztát öntsd egy olívaolajjal kikent tepsibe, és egyenletesen simítsd el.
6
Hagyj még 30 percet pihenni a tésztát, hogy keljen egyet, majd előmelegített 220°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a focaccia aranybarna és ropogós lesz.
7
Sütés után hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.
