Vadász Calzone
A vadász calzone egy igazi különleges, karakteres fogás, amely ötvözi a magyar vadételek és az olasz töltött pizza legjobb elemeit. A szaftos, vörösboros vadhús tökéletes harmóniában egyesül a fűszeres paradicsomszósszal és az olvadt mozzarellával, míg a ropogós tészta megkoronázza az ízélményt. Ez a calzone ideális választás egy kiadós vacsorára vagy egy különleges alkalomra, ahol a vadételek kedvelői biztosan imádni fogják.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagy tálban. Add hozzá az olívaolajat és a langyos vizet, majd gyúrd össze lágy, de nem ragacsos tésztává. Ha túl száraz, adj hozzá még egy kis vizet.
2
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül egy óráig, amíg a duplájára nő.
3
A vadhúst vágd apró kockákra, majd egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és pirítsd meg a húst közepes lángon.
4
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd add a pirított vadhúshoz. Öntsd hozzá a vörösbort, és főzd 10 percig, hogy a hús megpuhuljon és az ízek összeérjenek.
5
Keverd hozzá a paradicsomszószt, a friss rozmaringot és a fekete borsot, majd főzd további 5 percig.
6
A megkelt tésztát oszd két egyforma részre, majd nyújtsd ki kör alakúra, kb. 5 mm vastagságúra.
7
A tészta egyik felére kanalazz a vadhúsos töltelékből, majd szórd rá a reszelt mozzarellát és parmezánt. Hajtsd rá a másik felét, és a széleit alaposan nyomkodd le, hogy ne folyjon ki a töltelék.
8
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A calzone tetejét kend meg felvert tojással, hogy szép aranybarna színt kapjon.
9
Helyezd a calzonét sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
10
Várj néhány percet, mielőtt felszeletelnéd, hogy a töltelék ne folyjon ki túl forrón.
