Vajbabos calzone
A calzone NĂĄpolybĂłl szĂĄrmazik, Ă©s a hagyomĂĄnyos pizza töltött vĂĄltozata. Az eredeti vĂĄltozat leginkĂĄbb paradicsomos Ă©s sajtos töltelĂ©ket tartalmazott, azonban a modern gasztronĂłmiĂĄban szĂĄmtalan variĂĄciĂłja lĂ©tezik. Ez a vajbabos vĂĄltozat egy izgalmas csavar a klasszikus recepten, amely kĂŒlönleges textĂșrĂĄt Ă©s gazdag ĂzvilĂĄgot kölcsönöz az Ă©telnek. A ropogĂłs tĂ©szta Ă©s a krĂ©mes vajbab tökĂ©letes kombinĂĄciĂł, amely vegetĂĄriĂĄnusoknak Ă©s hĂșsimĂĄdĂłknak egyarĂĄnt Ăzleni fog.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Egy nagy tĂĄlban keverd össze a lisztet, a sĂłt, a cukrot Ă©s a szĂĄrĂtott Ă©lesztĆt. Adj hozzĂĄ langyos vizet Ă©s az olĂvaolajat, majd gyĂșrd össze egy lĂĄgy, rugalmas tĂ©sztĂĄvĂĄ. Ha tĂșl ragacsos, adj hozzĂĄ egy kevĂ©s lisztet, ha tĂșl szĂĄraz, kevĂ©s vizet.
2
A tĂ©sztĂĄt letakarva keleszd meleg helyen kb. 1 ĂłrĂĄn ĂĄt, amĂg a duplĂĄjĂĄra nem nĆ.
3
Közben tisztĂtsd meg a vajbabot, majd enyhĂ©n sĂłs vĂzben fĆzd elĆ 5-6 percig, hogy kissĂ© megpuhuljon. EzutĂĄn szƱrd le Ă©s hagyd kihƱlni.
4
A fokhagymĂĄt aprĂtsd finomra, majd keverd össze az elĆfĆzött vajbabbal Ă©s az oregĂĄnĂłval. Reszeld le a mozzarellĂĄt.
5
A megkelt tĂ©sztĂĄt borĂtsd lisztezett felĂŒletre, majd oszd nĂ©gy egyenlĆ rĂ©szre. NyĂșjtsd ki mindegyiket kb. 3 mm vastag kör alakĂșra.
6
A tĂ©szta egyik felĂ©re helyezd a fƱszerezett vajbabot Ă©s szĂłrd meg a reszelt mozzarellĂĄval. Ăgyelj arra, hogy a szĂ©leken hagyj kb. 1 cm helyet a hajtogatĂĄshoz.
7
Hajtsd fĂ©lbe a tĂ©sztĂĄt Ășgy, hogy egy fĂ©lhold alakĂș calzone-t kapj. A szĂ©leket nyomkodd le erĆsen, majd egy villĂĄval is nyomd össze, hogy ne nyĂljon szĂ©t sĂŒtĂ©s közben.
8
Egy felvert tojĂĄssal kend meg a calzone tetejĂ©t, hogy aranybarna szĂnt kapjon sĂŒtĂ©s utĂĄn.
9
ElĆmelegĂtett sĂŒtĆben, 200°C-on sĂŒsd kb. 20 percig, amĂg a calzone szĂ©p aranybarnĂĄra sĂŒl.
10
Hagyd kicsit hƱlni, majd tålald frissen, esetleg extra fokhagymås mårtogatóssal.
