Vanília fagylalt
A vanília fagylalt az egyik legnépszerűbb és legegyszerűbb desszert, amely generációk óta örömet szerez az édesszájúaknak. A házi változat sokkal gazdagabb ízű és krémesebb állagú, mint a bolti változat, hiszen valódi vaníliával és friss hozzávalókkal készül. Tökéletes önmagában, gyümölcsökkel vagy akár sütemények mellé tálalva is!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágd ketté a vaníliarudat, és kapard ki a belsejét. A vaníliamagokat és a rudat tedd egy lábasba a tejjel és a tejszínnel, majd közepes lángon melegítsd fel, amíg gőzölögni nem kezd.
2
Egy tálban keverd össze a tojássárgájákat és a cukrot, amíg világos és habos nem lesz.
3
Lassan öntsd hozzá a meleg tejes keveréket a tojásos cukorhoz, folyamatos keverés mellett, hogy ne csapódjon ki a tojás.
4
Öntsd vissza az egészet a lábasba, és alacsony hőfokon főzd addig, amíg a krém besűrűsödik (kb. 5-7 perc). Fontos, hogy ne forrald fel!
5
Szűrd át a keveréket egy finom szitán, hogy eltávolítsd a vaníliarúd darabjait és az esetleges csomókat, majd hagyd kihűlni szobahőmérsékleten.
6
Tedd a fagylaltalapot hűtőbe legalább 4 órára, vagy egy éjszakára, hogy jól lehűljön.
7
Öntsd a keveréket fagylaltgépbe, és keverd, amíg krémes állagú nem lesz (kb. 20-30 perc).
8
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd a keveréket egy fagyasztóba helyezhető edénybe, és 30 percenként keverd át egy villával vagy habverővel, hogy ne keletkezzenek jégkristályok.
9
Ha a fagylalt megfelelő állagú, tálald frissen, vagy tedd egy légmentesen zárható dobozba és fagyaszd további 2-3 órán át a tökéletes állag eléréséhez.
