Vaníliakrémes bao bun
A vaníliakrém az egyik legkedveltebb töltelék a desszertek világában – selymes, lágy és gazdag ízű. A bao bun, azaz a keleti eredetű gőzölt zsemle, tökéletes alapot nyújt ehhez a klasszikus krémhez, hiszen a semleges, puha tésztában tökéletesen érvényesül a vanília finom aromája. Képzeld el, ahogy a frissen megfőzött krém lassan kihűl, miközben a bao bunok gőzben párolódnak, és már az illatok is megelőlegezik, milyen lágy desszert vár rád – minden falat egy selymes élvezet. A recept titka a krém állagában rejlik: fontos, hogy ne forraljuk, csak sűrítsük. Az eredmény: egy elegáns, mégis egyszerű édesség, amit akár előre is elkészíthetsz, és hidegen is fogyasztható – különleges vendégeknek vagy saját örömödre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tej felét melegítsd fel egy kisebb lábasban a vaníliával (ha vaníliarudat használsz, a magokat kapard ki és add a tejhez). Ne forrald, csak forráspontig melegítsd, majd vedd le a tűzről.
2
Egy tálban keverd habosra a tojássárgákat a cukorral, majd keverd bele a kukoricakeményítőt és a hideg tej másik felét. Ezután folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a meleg vaníliás tejet.
3
Az egész keveréket öntsd vissza a lábasba, és kis lángon, folyamatos keverés mellett főzd sűrű krémmé. Amikor már besűrűsödött, vedd le a tűzről és hagyd kihűlni. TIPP: ha simább állagot szeretnél, a kész krémet szűrd át egy finom szűrőn.
4
A bao bunokat helyezd sütőpapírral bélelt gőzölőbe, és forrásban lévő víz fölött gőzöld őket 5-6 percig, amíg megpuhulnak. Ne nyisd fel a gőzölőt közben, hogy ne essen össze a tészta.
5
A megpuhult bao bunokat óvatosan nyisd szét, majd töltsd meg a kihűlt vaníliakrémmel. Azonnal tálald, vagy hűtve is kínálhatod.
