Vaníliakrémes palacsinta
A vaníliakrémes palacsinta a klasszikus desszertek egyike, amelyet világszerte előszeretettel fogyasztanak. A vanília az egyik legkedveltebb ízesítő, amely már az aztékok korában is luxuscikknek számított. Ebben a receptben a palacsinta könnyed textúrája és a selymes vaníliakrém tökéletes harmóniában találkozik. Ideális választás ünnepi alkalmakra vagy egy hétvégi reggeli különlegességként. Tálald friss bogyós gyümölcsökkel vagy egy kevés porcukorral meghintve, hogy még finomabb legyen!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy keverőtálba szitáld össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot, hogy csomómentes, könnyű tésztát kapj.
2
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet, a szódavizet és a vanília kivonatot, majd keverd simára.
3
Olvaszd meg a vajat, majd hagyd hűlni, és keverd bele a tojásos keverékbe.
4
Lassan öntsd a nedves hozzávalókat a szárazhoz, miközben folyamatosan kevered egy habverővel, hogy csomómentes, sima tésztát kapj.
5
Egy serpenyőt kenj ki vékonyan olajjal, majd közepes lángon melegítsd fel.
6
Önts egy kisebb merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és körkörös mozdulatokkal terítsd el. Süsd 1-2 percig, amíg a szélei megszilárdulnak és a tetején buborékok jelennek meg.
7
Egy spatulával óvatosan fordítsd meg a palacsintát, és süsd további 1 percig, amíg aranybarnára pirul.
8
Ismételd meg a folyamatot, amíg az összes tészta elfogy. Ha szükséges, időnként kend ki újra a serpenyőt egy kis olajjal.
9
A vaníliakrém elkészítéséhez egy kis lábasban melegítsd fel a tejet a félbevágott vaníliarúddal, majd vedd le a tűzről és hagyd állni pár percig.
10
Egy másik tálban keverd össze a tojássárgáját a cukorral és a keményítővel, majd lassan öntsd hozzá a langyos vaníliás tejet, folyamatos keverés mellett.
11
Tedd vissza a lábast alacsony hőfokra, és keverd folyamatosan, amíg a krém besűrűsödik.
12
Hagyd a vaníliakrémet kicsit hűlni, majd töltsd meg vele a palacsintákat és tekerd fel őket.
13
Tálald a vaníliakrémes palacsintát porcukorral megszórva vagy friss gyümölcsökkel díszítve.
