Vaníliakrémes Stollen
A Stollen hagyománya egészen a középkori Drezdáig nyúlik vissza, ahol kezdetben egyszerű böjti kenyérként készítették. A vaj és a cukor bevezetésével gazdag ünnepi süteménnyé vált, melyet mára rengetegféle változatban sütnek világszerte. A vaníliakrémes verzió egy különösen lágy és édes változat, amely a klasszikus ízek mellett krémes meglepetéssel kényeztet. A vanília és a mézeskalács fűszerek párosa otthonos, ünnepi hangulatot áraszt. Tipp: ha még különlegesebbé tennéd, a krémbe keverhetsz kevés reszelt narancshéjat is!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd el előre a vaníliás krémet: keverd el a pudingport 400 ml tejjel és 30 g cukorral, majd folyamatos keverés mellett főzd sűrű krémmé. Hagyd teljesen kihűlni, és időnként keverd át, hogy ne bőrösödjön meg.
2
Szitáld a lisztet egy nagy tálba, add hozzá a száraz élesztőt, a cukrot és a mézeskalács fűszerkeveréket. Keverd el jól.
3
Add hozzá a meleg tejet, az olvasztott vajat és a tojást. Gyúrd sima, rugalmas tésztává. Ha túl lágy, adj hozzá egy kevés lisztet.
4
Fedd le a tésztát, és keleszd meleg helyen kb. 1 órán át, míg a duplájára nő.
5
A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsd ovális alakra, és a közepére kanalazd a kihűlt vaníliakrémet. Hajtsd rá a tészta egyik oldalát, majd a másikat is úgy, hogy a krém bent maradjon.
6
Tedd a töltött tésztát sütőpapíros tepsire, és pihentesd további 30 percig. Közben melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés).
7
Süsd 35–40 percig, amíg aranybarna lesz a teteje. Ha szükséges, sütés közben fedd le, hogy ne égjen meg.
8
Hagyd teljesen kihűlni, majd szórd meg porcukorral. Tipp: hűtve tárolva 1-2 nap után is finom, ha előtte szobahőmérsékletre engeded.
