Vaníliás cannoli
A vanília az egyik legősibb és legnemesebb fűszer, melyet a középkorban igazi luxuscikként tartottak számon. Napjainkban a vaníliás édességek klasszikusnak számítanak, és kiválóan illeszkednek a mascarpone krémességéhez. Ez a vaníliás cannoli egy időtlen olasz desszert modern hangulattal. Ideális választás bármilyen alkalomra – legyen szó ünnepről, vendégvárásról vagy egy különleges hétköznapi kényeztetésről. Tipp: ha még aromásabb ízélményt szeretnél, használj valódi vaníliamagokat vagy vaníliarudat. A krémet akár előző este is elkészítheted, a cannoli héjat pedig mindig csak tálalás előtt töltsd meg, hogy ropogós maradjon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot és a sót. Add hozzá a vajat, a tojást és a fehérbort, majd gyúrd simára a tésztát. Fóliába csomagolva pihentesd legalább 30 percig a hűtőben.
2
A töltelékhez keverd össze a mascarponét, porcukrot és a vanília kivonatot. Spatulával dolgozd simára, majd tedd be a hűtőbe 30 percre, hogy selymes, krémes állagú legyen.
3
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki vékonyra, vágj 10x10 cm-es négyzeteket, majd tekerd fel fém cannoli formákra. A széleket nedvesítsd be és nyomd össze, hogy ne nyíljanak szét sütés közben.
4
Hevítsd fel az olajat 180°C-ra egy mély lábasban. Süss 2-3 darabot egyszerre, aranybarnára. Papírtörlőn csepegtesd le, majd amikor kihűlt, óvatosan húzd le a formákról.
5
A teljesen kihűlt cannolik belsejét habzsák segítségével töltsd meg a vaníliás mascarponekrémmel. Töltsd meg mindkét végét, hogy egyenletesen legyen elosztva a krém.
6
Tálalás előtt szórd meg porcukorral. A vanília finom aromája és a mascarpone selymessége tökéletesen harmonizál. Extra díszítés nem szükséges – hagyjuk érvényesülni az ízeket.
