Vargányás Calzone
A vargányás calzone egy igazi gourmet élmény, amely a friss gomba gazdag aromáját ötvözi a klasszikus olasz töltött pizzával. A pirított vargánya füstös, diós íze tökéletesen harmonizál a tejfölös alap és az olvadt sajtok selymes textúrájával. Ez a calzone kiváló választás egy különleges vegetáriánus vacsorához vagy egy ínycsiklandó ebédhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagy tálban. Add hozzá az olívaolajat és a langyos vizet, majd gyúrd össze lágy, de nem ragacsos tésztává. Ha túl száraz, adj hozzá még egy kis vizet.
2
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül egy óráig, amíg a duplájára nő.
3
A vargánya gombát szeleteld fel, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon pirítsd meg. Add hozzá az aprított fokhagymát, sózd, borsozd, és szórd meg petrezselyemmel.
4
A megkelt tésztát oszd két egyforma részre, majd nyújtsd ki kör alakúra, kb. 5 mm vastagságúra.
5
A tészta egyik felére kanalazz a tejfölből, majd oszd el rajta a pirított vargányát és szórd meg reszelt mozzarellával és parmezánnal.
6
Hajtsd rá a másik felét, és a széleit alaposan nyomkodd le, hogy ne folyjon ki a töltelék.
7
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A calzone tetejét kend meg felvert tojással, hogy szép aranybarna színt kapjon.
8
Helyezd a calzonét sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
9
Várj néhány percet, mielőtt felszeletelnéd, hogy a töltelék ne folyjon ki túl forrón.
