Vegán falafel golyók
A falafel a Közel-Kelet egyik legismertebb street food étele, amelyet hagyományosan csicseriborsóból vagy lóbabból készítenek. Az eredete Egyiptomra vagy Libanonra vezethető vissza, ahol már évszázadok óta népszerű növényi alapú fogás. A ropogós külső és a fűszeres, puha belső teszi igazán különlegessé. Manapság a falafel világszerte elterjedt, és számos vegán és vegetáriánus étrend szerves része. Kiváló pita kenyérben, friss zöldségekkel és tahini szósszal, de akár önálló fogásként is élvezhető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A száraz csicseriborsót áztasd be legalább 12 órára vagy egy éjszakára bő vízben.
2
Szűrd le és öblítsd át a csicseriborsót, majd tedd egy konyhai robotgépbe.
3
Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, petrezselymet, koriandert, a fűszereket, a sütőport és a lisztet.
4
Dolgozd össze a keveréket, amíg egynemű, de kissé darabos masszát nem kapsz.
5
Tedd a falafel masszát a hűtőbe 30 percre pihenni, hogy könnyebben formázható legyen.
6
Formázz belőle kisebb golyókat, kb. diónyi méretűeket.
7
Egy mély serpenyőben vagy lábosban forrósítsd fel az olajat 180°C-ra.
8
Süsd a falafel golyókat 3-4 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz a külsejük.
9
Papírtörlőre szedd ki, hogy a felesleges olajat felitassa, majd frissen tálald pitával, tahini szósszal vagy friss salátával.
