Vegán gnocchi paradicsomszósszal
A gnocchi egy hagyományos olasz tésztaétel, amelyet eredetileg burgonyából készítenek. Bár sokféle változata létezik, a burgonyás gnocchi az egyik legnépszerűbb, mivel puha és könnyű állaga van. Az egyszerű paradicsommártással tálalva ez egy klasszikus, mégis ínycsiklandó fogás, amelyet évszázadok óta élveznek az olasz családok. Ez a vegán változat ugyanazt a tradicionális ízvilágot kínálja, tejtermékek nélkül, így mindenki élvezheti ezt a finom és laktató ételt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát héjában főzd meg sós vízben, majd hámozd meg és törd össze egy burgonyanyomóval. Hagyd teljesen kihűlni.
2
Add hozzá a lisztet és a sót a kihűlt burgonyához, majd dolgozd össze egy lágy, de nem ragacsos tésztává. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis lisztet.
3
A tésztát oszd kisebb részekre, majd sodord hosszú hengerré és vágd kis darabokra. Ha szeretnéd, villával formázhatod a gnocchi felületét a hagyományos kinézet érdekében.
4
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet, és főzd ki a gnocchikat adagokban. Amikor feljönnek a víz felszínére, még egy percig főzd, majd szűrd le és tedd félre.
5
A paradicsomszószhoz aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, majd dinszteld meg a hagymát üvegesre.
6
Add hozzá a fokhagymát és a paradicsomkonzervet, majd fűszerezd oregánóval, fekete borssal és egy csipet cukorral. Főzd alacsony lángon 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
7
Amikor a paradicsomszósz elkészült, add hozzá a friss bazsalikomleveleket és keverd össze. Ha szeretnéd, botmixerrel pürésítheted a szószt.
8
A kifőtt gnocchit keverd össze a forró paradicsomszósszal, majd tálald friss bazsalikommal díszítve.
