Vegán Karfiol Curry
A karfiol curry az indiai konyha egyik legkedveltebb vegán étele. Ez a recept az aromás fűszerek és a krémes kókusztej tökéletes kombinációját kínálja, amely mindenkit elvarázsol.Az étel eredetileg Dél-Ázsiában vált népszerűvé, ahol a fűszerek gazdag felhasználása a mindennapi konyha alapja. Ez a változat egy gyors és egyszerű módja annak, hogy otthon is élvezhessük az autentikus ízeket, mindezt állati eredetű összetevők nélkül.Különösen alkalmas családi vacsorákra, baráti összejövetelekre vagy akár hétköznapi ebédre, hiszen gyorsan elkészíthető és rendkívül laktató. Variálhatod friss zöldségekkel vagy csicseriborsóval is, hogy még tartalmasabbá tedd.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karfiolt szedd rózsákra, és alaposan mosd meg. Tedd félre.
2
Vágd apróra a vöröshagymát, fokhagymát és a friss gyömbért.
3
Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepes lángon.
4
Add hozzá a vöröshagymát, és pirítsd aranybarnára, majd add hozzá a fokhagymát és gyömbért. Pirítsd további 2-3 percig.
5
Keverd hozzá a kari fűszerkeveréket, kurkumát, köményt, és a chili pelyhet. Pirítsd 1 percig, hogy felszabaduljanak az aromák.
6
Add hozzá a paradicsomot, és főzd, amíg a paradicsom szószos állagúvá válik (kb. 5 perc).
7
Öntsd hozzá a kókusztejet, és keverd simára. Forrald fel.
8
Add hozzá a karfiolrózsákat, és főzd közepes lángon, amíg a karfiol megpuhul, de még roppanós marad (kb. 10-15 perc).
9
Ízesítsd sóval, és keverd bele az aprított koriandert.
10
Tálald forrón főtt rizzsel, és díszítsd friss korianderlevéllel.
