Vegán paella zöldségekkel
A vegán paella egy fantasztikus alternatívája a hagyományos spanyol rizses ételnek, amelyet eredetileg tenger gyümölcseivel vagy csirkével készítenek. Ebben a változatban a friss zöldségek és az autentikus spanyol fűszerek együttesen hozzák létre azt az ízvilágot, amely a mediterrán konyhát olyan különlegessé teszi. A füstölt paprika és a kurkuma mély, gazdag színt és ízt kölcsönöz a paellának, míg a zöldborsó és a paprika frissességet ad hozzá. Ha egy könnyen elkészíthető, mégis különleges vegán főételt keresel, a vegán paella tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel, a paprikát, cukkinit és paradicsomot vágd kisebb kockákra.
2
Egy nagy serpenyőben vagy paella serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg benne a hagymát közepes lángon 3-4 percig.
3
Add hozzá a fokhagymát és a füstölt paprikát, majd keverd össze, hogy az ízek összeérjenek.
4
Tedd bele a paprikát és a cukkinit, majd pirítsd további 5 percig, hogy kissé megpuhuljanak.
5
Add hozzá a paradicsomot és a rizst, majd keverd össze, hogy a rizs jól bevonódjon az ízes olajjal és fűszerekkel.
6
Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, keverd el, majd alacsony-közepes lángon főzd fedő nélkül kb. 20 percig, amíg a rizs megpuhul és magába szívja az alaplevet.
7
Közben keverd hozzá a kurkumát, a sót és a borsot, hogy a paella színe és íze tökéletes legyen.
8
Az utolsó 5 percben add hozzá a zöldborsót, és óvatosan keverd össze, hogy egyenletesen eloszoljon.
9
Ha a rizs megpuhult, vedd le a tűzről, és hagyd állni 5 percig.
10
Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel, és kínálj mellé citromszeleteket, hogy mindenki saját ízlése szerint adhasson hozzá frissességet.
