Vegán rakott kelkáposzta
A rakott kelkáposzta egy klasszikus magyar fogás, amely hagyományosan darált hússal készül. Ez a vegán változat ugyanolyan laktató és ízletes, de teljes mértékben növényi alapú. A barnarizs és a csicseriborsó tökéletes helyettesítői a húsnak, míg a füstölt paprika és a vegán besamel gazdag ízvilágot kölcsönöz az ételnek. Ideális választás egy tápláló, mégis könnyed főételnek, amelyet az egész család élvezhet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kelkáposzta leveleit szedd le, majd forrázd le őket forró vízben 2-3 percig, hogy kissé megpuhuljanak. Szűrd le és tedd félre.
2
A barnarizst főzd meg kétszeres mennyiségű vízben, amíg teljesen megpuhul.
3
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat.
4
Pirítsd meg a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát és a fűszereket (füstölt paprika, kömény, só, bors), és keverd össze.
5
Add hozzá a csicseriborsót és a paradicsompürét, majd főzd további 5-10 percig, amíg az ízek jól összeérnek.
6
Egy kisebb lábosban készítsd el a vegán besamelt: pirítsd meg a lisztet kevés olívaolajon, majd fokozatosan öntsd hozzá a növényi tejet és a zöldséglevest, miközben folyamatosan kevered.
7
Amikor a besamel már besűrűsödött, add hozzá az élesztőpelyhet és keverd simára.
8
Egy hőálló sütőtálban rétegezd a kelkáposztaleveleket, a főtt rizst és a csicseriborsós-paradicsomos ragut, majd öntsd rá a vegán besamelt.
9
Előmelegített sütőben 180°C-on süsd 25-30 percig, amíg a teteje aranybarna lesz.
10
Hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald melegen.
