Vörösboros gnocchi
A vörösboros gnocchi egy gazdag, karakteres ízvilágú olasz fogás, amely tökéletes választás egy elegáns vacsorához. Az olasz konyhában a vörösboros szószok gyakran használtak a tészták és húsételek kiegészítésére. Ebben a receptben a puha, házi készítésű gnocchik egy ízletes vörösboros-paradicsomos mártásban fürdenek, amelyet rozmaring és parmezán egészít ki. Ha egy különleges, mégis könnyen elkészíthető olasz fogásra vágysz, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, vágd kisebb darabokra, majd főzd puhára sós vízben kb. 20 perc alatt.
2
Szűrd le a megfőtt burgonyát, majd törd át egy tálba és hagyd teljesen kihűlni.
3
A kihűlt burgonyához add hozzá a lisztet, a tojássárgáját és egy csipet sót, majd gyúrd össze egy puha, homogén tésztává.
4
A tésztát oszd négy részre, formázz belőlük kb. 2 cm vastag rudakat, majd vágd fel kis darabokra. A villával óvatosan megnyomhatod, hogy a gnocchi jellegzetes mintázatot kapjon.
5
Forralj fel vizet egy nagy lábasban, majd tedd bele a gnocchikat kisebb adagokban. Amint feljönnek a víz felszínére (kb. 2 perc), szűrd le őket és tedd félre.
6
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
7
Add hozzá a paradicsompürét, és keverd el alaposan. Főzd pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
8
Öntsd hozzá a vörösbort, és közepes lángon főzd 10-15 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
9
Add hozzá a kifőtt gnocchikat a szószhoz, majd óvatosan keverd össze, hogy jól bevonja őket.
10
Tálalás előtt szórd meg frissen reszelt parmezánnal és aprított rozmaringgal.
