Xôi
A Xôi a vietnámi konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele, amelyet reggelire, ebédre vagy akár desszertként is fogyasztanak. A ragadós rizs tradicionálisan bambuszpárolóban készül, és különféle változatai léteznek, például mungóbabbal, kókusztejjel vagy húsos feltétekkel. A Xôi különlegessége az egyszerű alapanyagok és a kifinomult ízharmónia. Ha egy autentikus vietnámi fogást szeretnél kipróbálni, akkor ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A ragadós rizst alaposan mosd át többször, majd áztasd be hideg vízbe legalább 4-6 órára, de lehet egy egész éjszakára is.
2
Ha mungóbabot is használsz, azt is áztasd be külön, majd szűrd le és főzd puhára kb. 20 perc alatt.
3
A rizst csepegtesd le, majd helyezd gőzölőbe vagy bambusz párolóba, és párold közepes lángon 30-40 percig, amíg megpuhul.
4
Egy lábasban keverd össze a kókusztejet, cukrot és sót, majd melegítsd fel közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik.
5
A megpárolt rizst helyezd egy nagy tálba, és fokozatosan keverd hozzá a kókusztejes keveréket, hogy egyenletesen felszívja a folyadékot.
6
Ha mungóbabot is használsz, keverd össze a rizzsel, vagy szórd a tetejére tálalás előtt.
7
Szórd meg pirított szezámmaggal, földimogyoróval és friss kókuszreszelékkel a tálaláskor.
8
Melegen vagy szobahőmérsékleten fogyasztható, akár friss gyümölcsökkel is tálalható.
