Youtiao
A youtiao egy hagyományos kínai reggeli, amelyet gyakran kávéval vagy rizskásával fogyasztanak. Ezek a hosszúkás, olajban sült tésztarudak kívül ropogósak, belül pedig könnyed és levegős szerkezetűek. A youtiao története évszázadokra nyúlik vissza, és eredetileg az északi kínai konyha részeként terjedt el. A modern változatok Ázsiában számos országban megtalálhatók, és sok helyen szójatejjel vagy mártásokkal tálalják. Ha szereted az egyszerű, mégis ízletes reggeliket, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki. Kínai teázáshoz vagy akár egy kiadós ebéd mellé is tökéletes kiegészítő!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a cukrot és a sót.
2
Adj hozzá a tojást, a vizet és az olajat, majd gyúrd össze a tésztát, amíg sima nem lesz.
3
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd pihenni legalább 1 órán át.
4
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagra, majd vágd fel hosszúkás csíkokra.
5
Fogj két csíkot, helyezd őket egymásra, és finoman nyomd össze a közepüknél egy pálcikával, hogy sütés közben összetapadjanak.
6
Melegítsd fel az olajat egy mély serpenyőben kb. 180°C-ra.
7
Óvatosan engedd az olajba a tésztacsíkokat, és süsd őket aranybarnára, közben folyamatosan forgatva, hogy egyenletesen süljenek.
8
Ha elkészültek, helyezd őket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
9
Frissen tálald, kávéval vagy szójaszósszal mártogatva fogyasztható.
