Zöldfűszeres calzone
A zöldfűszerek az olasz konyha egyik legfontosabb alapanyagai, amelyek frissességet és intenzív ízeket adnak az ételeknek. Ez a calzone a bazsalikom, petrezselyem és oregánó tökéletes harmóniájával készül, amely krémes ricottával és mozzarellával kombinálva különleges ízélményt nyújt. Kiváló választás egy könnyű, mégis laktató vacsorára vagy ebédre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet egy nagy keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd elkeverjük. Ez segít a tészta egyenletes állagának elérésében.
2
Az élesztőt elkeverjük a langyos vízben, majd hozzáadjuk a liszthez. Beleöntjük az olívaolajat is, majd elkezdjük összedolgozni a tésztát.
3
A tésztát addig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha ragad, kevés lisztet adhatunk hozzá, de ne túl sokat, mert kiszáríthatja a tésztát.
4
Egy enyhén olajozott tálban lefedve kelesztjük kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
5
Közben a friss bazsalikomot, petrezselymet és oregánót finomra aprítjuk, majd összekeverjük a ricottával és a reszelt mozzarellával.
6
A fokhagymát apróra vágjuk és hozzáadjuk a zöldfűszeres keverékhez, majd alaposan elkeverjük.
7
A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket kör alakúra nyújtjuk.
8
A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tészták felén, ügyelve arra, hogy a szélek szabadon maradjanak.
9
A tésztát félbehajtjuk, a széleit lenyomkodjuk, majd egy villa segítségével jól összenyomjuk, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
10
A calzonékat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd felvert tojással lekenjük, hogy szép aranybarna színt kapjanak.
11
Előmelegített sütőben 200°C-on kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
12
A kész calzonékat pár percig pihentetjük, majd melegen tálaljuk.
