Zöldséges tofu Buddha-tál korianderrel
A Buddha-tál egy tápláló, egyensúlyban lévő fogás, amely változatos növényi alapanyagokból áll. A tofu fehérjében gazdag összetevő, míg a quinoa egy teljes értékű fehérjeforrás, amely remek kiegészítője a friss zöldségeknek. A fekete szezámmag ropogós textúrát ad, míg a lime és koriander frissességet kölcsönöz az ételnek. Ez az étel ideális választás azok számára, akik egy egészséges, de mégis ízekben gazdag fogásra vágynak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát mosd át alaposan, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben körülbelül 15 perc alatt. Amikor elkészült, hagyd pihenni 5 percig, majd villával lazítsd fel.
2
A tofu kockázd fel, majd keverd össze 1 evőkanál szójaszósszal és egy kevés olívaolajjal. Hagyd pácolódni 10 percig.
3
Az édesburgonyát hámozd meg és vágd kisebb kockákra. A brokkolit szedd rózsáira, a paprikát és a sárgarépát vékony csíkokra szeleteld.
4
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd süsd a tofu kockákat közepes lángon 5-7 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
5
Közben egy másik serpenyőben süsd meg az édesburgonyát és a brokkolit, majd amikor megpuhultak, add hozzá a paprikát és a sárgarépát, és keverd át.
6
A Buddha-tál összeállításához helyezd egy nagy tálba az elkészült quinoát, majd rendezd el köré a sült tofut, zöldségeket és szeletelt avokádót.
7
Szórd meg fekete szezámmaggal és friss korianderrel, majd locsold meg frissen facsart lime levével és egy kis extra szójaszósszal ízlés szerint.
8
Tálald azonnal, és élvezd az egészséges, tápláló és ízekben gazdag Buddha-tálat!
